BRIE DE NANGIS

Le brie de Nangis ou fromage de Nangis est un fromage du pays de Brie française et plus particulièrement du terroir attaché à la commune actuelle de Nangis dans le département de Seine-et-Marne 

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Autrefois ce fromage était fabriqué dans des fermes proches de Nangis pour une consommation locale. Sa fabrication a cessé pendant la deuxième Guerre Mondiale et a été reprise au début des années 1980. Il garde le nom de la localité où il est né, même s`il est désormais fabriqué du côté de Tournan-en-Brie. 

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Il est de forme cylindrique plate d’un diamètre de 22 cm, de 3 cm d’épaisseur et d’un poids de 1 kg.

Celui-ci garde le nom de la localité où il est né.