CALENDOS OU CAMEMBERT AU CALVADOS

Voici une petite originalité!

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De fabrication " maison" le calendos ou camembert au Calvados est notre camembert qui est mis à macérer dans du Calvados puis roulé dans une chapelure imbibée de cet alcool aussi ! Ensuite il va séjourner environ deux semaines en cave afin que l'arome du Calvados se propage au fromage.

C'est un fromage très typé d'aspect marron - dû à la chapelure imbibée.

Son gout est puissant et bien sur c'est le Calvados qui ressort. Allié à la saveur prononcée du camembert on a en bouche un produit de caractère !
Sa pâte est jaune crème, souple au toucher.

Fromage au lait cru
Matière Grasse sur Masse Totale : 20 %