LE CARRE MOELLEUX

Le Carré moelleux, un trésor méconnu de la Lorraine, émerge de l'ombre pour charmer les amateurs de fromages fins. Au cœur de la famille des fromages à croûte fleurie, ce délice au lait cru de vache captive par sa forme carrée et sa croûte blanche, tellement douce au toucher qu'on pourrait presque la confondre avec du velours.

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Derrière son apparence discrète se cache une texture onctueuse et un goût délicat, aux arômes subtils de foin frais. Affiné pendant 2 à 5 semaines dans des caves humides, ce fromage révèle son caractère unique, rappelant les traditions fromagères d'antan.

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Le Carré moelleux n'est pas seulement un accompagnement de plateau de fromages ; il se prête également à des créations culinaires audacieuses. Que ce soit en gratin avec des pommes de terre ou du potiron, ou encore en enrichissant une quiche, ce fromage apporte une touche de raffinement à chaque bouchée.

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Dans l'histoire de la gastronomie lorraine, le Carré moelleux représente un retour aux sources, une redécouverte des saveurs oubliées. Réhabilité par Philippe après des années de recherche, ce fromage authentique témoigne du savoir-faire ancestral des fromagers de la région. Chaque dégustation est une invitation à voyager dans le temps, à retrouver le goût simple et délicieux des fromages d'autrefois.