LE PETIT GAUGRY 

Fabriqué par notre fournisseur d'Epoisses, ce fromage qui est plutôt dans la catégorie des fromages forts ravira tous les amateurs !

Au départ de sa fabrication il est "lavé" deux fois par semaine à l'eau salée pendant trois semaines puis on passe aux choses "sérieuses" en intensifiant les lavages et en y ajoutant du Marc de Bourgogne !

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Fromage au lait cru
Matière Grasse sur Masse Totale : 24%