ROQUEFORT 

Nous avons deux Roqueforts ... Celui des Templiers et celui de chez Carles ou Berger, deux artisans fromagers qui produisent un produit de grande qualité.

Pour les comparer entrer eux, nous dirons d'une manière générale que le Roquefort de chez Carles/ est plus bleuté, avec une pâte plus sèche et friable que celui de chez Combes qui sera par contre plus fort en goût.

Le Roquefort est probablement le plus connu des fromages français avec le Camembert.

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Fromage AOC depuis 1925
Fromage au lait cru 
Matières Grasse sur Masse Totale : 28 %