TOMME DE CHAMBERY

Fabriquée à Chambéry et assez compacte et avec une certaine souplesse et élasticité. De couleur jaune avec une croûte grisâtre, sa texture en bouche est un peu pâteuse mais fondante. Son goût est franc et doux et ses saveurs subtiles.

Le saviez vous?

Le mot "tomme" ou "tome" défini de nombreux fromages à pâte molle ou pressée non cuite. 

Traditionnellement, ces fromages étaient fabriqués lorsqu'il n'y avait plus assez de lait pour la fabrication du Beaufort. Ils étaient plus ou moins gras en fonction de la quantité de crème que les fermiers ôtaient pour leurs besoins personnels !

Fromage au lait cru
Matière Grasse sur Masse Totale : 30 %