Ce passionné de fromage est une véritable encyclopédie dans le domaine. Pour lui, le fromage n'a aucune limite ni frontière.

Mais Romuald ne se contente pas de vendre des fromages, il en transforme lui-même. Comme ses best-sellers, on y retrouve le brie truffé, le munster, le camembert et le maroilles à la truffe.

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Depuis 2021, les fromages proposés changent régulièrement afin de vous offrir toujours des nouveautés, mais les valeurs sûres sont toujours en stock. Chaque saison a son fromage.​

Cependant, la fromagerie possède un fromage unique créé spécialement pour la boutique le seul et l'unique « L'OTTANGEOIS ».

 

La philosophie principale de Romuald est de privilégier des produits en direct des producteurs fermiers, des produits d'exception, au lait cru, au lait pasteurisé, mais surtout de servir ses clients avec passion.